猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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