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在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。