淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这(zhè)个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòng青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话(huà)是(shì)达(dá)不(bù)到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一(yī)两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思当然也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时(shí)候弄。

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