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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(y体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？ǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以(y体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？ǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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