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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也(yě)都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市)服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市有(yǒu)良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心(xīn)不甘(gān)于只(zhǐ)在底(dǐ)层(céng)做!

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