辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要用手触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)无锡市是几线城市线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根(gēn)粗长线或(huò无锡市是几线城市)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的(de)地(dì)方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣(là)椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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