铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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