鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗'color: #ff0000; line-height: 24px;'>30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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