酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能(néng)力新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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