燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个行业消费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出(chū)多款新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。<while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗/p>

　　但(dàn)受俄乌(wū)关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大多实(shí)现了可(kě)观(guān)的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒于(yú)2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在(zài)近期的(de)投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大(dà)规模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的(de)收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本(běn)公司(sī)间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了(le)当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹(chóu)划(huà)新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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