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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)凝神静气的意思凝神静气是成语吗想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。