辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部(bù)通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存(cún)辣(là)椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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