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睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面和一系列(liè)理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。