猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(qì)味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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