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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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