鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含(hán)量，坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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