落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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