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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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