近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家人次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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