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　　切(qiè)开(kāi)的南瓜是可(kě)以放冰箱里面冷藏的，也可以冷冻(dòng)，只不过在存放之(zhī)前需要先将南瓜里面的瓜瓤(ráng)个挖掉，这样(yàng)的做法的目的是为了防止水分的流失，处理完瓜瓤(ráng)之后，只(zhǐ)需(xū)要(yào)用保鲜袋(dài)把切好的南(nán)瓜的包(bāo)好，就(jiù)可(kě)以(yǐ)放冰箱了。

　　等(děng)后(hòu)面(miàn)拿出(chū)来在吃的时候，就把保鲜膜撕掉，再切(qiè)掉南瓜切面的(de)一层就好了，这样(yàng)也不用担心变味(wèi)。

切开的南瓜放冰箱(xiāng)可以(yǐ)放多久

　　南瓜(guā)如果(guǒ)放(fàng)置在干燥的地方能够保存(cún)一年(nián)左右的时间，如(rú)果放(fàng)置在(zài)潮湿的地(dì)方，可(kě)以保(bǎo)管三个月左右，南瓜是水果中比较坚固的食物，可以保存(cún)的时间长。

　　南瓜很容易保(bǎo)存，完整的南瓜可以在(zài)常温(wēn)下放置(zhì)1~2个月，切开的南瓜容易变(biàn)质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以(yǐ)放入冰箱，但最(zuì)好提(tí)高冰箱内的温度(dù)，南瓜适合在十度以上的(de)环境存放。

　　一般来说，冰箱冷(lěng)藏室(shì)的4~6℃不适合放(fàng)入南瓜，否(fǒu)则容易(yì)冻伤，南(nán)瓜在冰箱里放2~3个月没问题(tí)。

　　南瓜实际(jì)上可(kě)以在常温下(xià)储存很(hěn)长(zhǎng)时间，不需要(yào)特别用(yòng)到冰(bīng)箱，放在冰箱里保存反而会加速其变质。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看(kàn)颜(yán)色

　　由于南瓜的种类很多(duō)，因此在选(xuǎn)择时(shí)也会有一定的差异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜(yán)色暗黄，条纹(wén)清晰(xī)粗重(zhòng)，表明是成熟(shú)的南瓜；

　　绿色的(de)南瓜则要(yào)选择绿色的(de)发黑(hēi)，表(biǎo)明是成熟的南瓜。

　　无论黄(huáng)色(sè)还(hái)是绿(lǜ)色，只要是南瓜，它的棱角越(yuè)深，瓜瓣(bàn)就会越鼓越(yuè)成(chéng)熟(shú)。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜(guā)切成小(xiǎo)块，瓜皮很(hěn)硬，这样(yàng)的南瓜，煮熟(shú)后，吃(chī)起来(lái)又(yòu)嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色(sè)一般(bān)为(wèi)金黄色，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反(fǎn)之，如果颜色较浅，则证明没有成(chéng)熟。

　　此外，瓜(guā)子饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)的标(biāo)志(zhì)之(zhī)一。

　　3）看外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时，最好选(xuǎn)择外形完(wán)整无小疙瘩的南瓜(guā)。

　　如果情况不佳，就不要购买。

　　但乡下的南瓜(guā)，外(wài)皮上(shàng)会有一些小斑点，这(zhè)是因为，当南瓜在生(shēng)长过(guò)程中(zhōng)，可能会被虫(chóng)子咬或刮伤时，南瓜(guā)会分(fēn)泌(mì)出黏(nián)液来保护伤口，经过一(yī)段时间，这些(xiē)黏液就(jiù)凝固成硬块，表皮(pí)上也(yě)会(huì)有小斑点，但不影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一(yī)样的，表面涂上一层白霜会更阴肖是指哪几个肖好，这样(yàng)的(de)南瓜(guā)可以保存更久，而(ér)且味道也(yě)更甜美。

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