画家刘一民作品值多少刘一民是山东还是广东-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

画家刘一民作品值多少刘一民是山东还是广东鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(g画家刘一民作品值多少刘一民是山东还是广东uǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

画家刘一民作品值多少刘一民是山东还是广东

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因(画家刘一民作品值多少刘一民是山东还是广东yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。