水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。<春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句/p>

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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