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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(600毫升等于多少斤水，800ml是多少水tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　600毫升等于多少斤水，800ml是多少水　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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