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料(liào)理可(kě)以生吃(chī)吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切(qiè)得很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由(yóu)于(yú)僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼(yú)之前(qián)，还(hái)要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出(chū)每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一(yī)种由主厨根据当天时令食(shí)材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单料(liào)理的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选择困难是(shì)，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻(fān)译是“厨师代办”。<世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么/p>

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