无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间(jiān)有什么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无(wú)菌蛋是什(shén)么(ime)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是(shì)采(cǎi)用巴氏消毒法进(jìn)行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里(lǐ)面(miàn)含有的(de)细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是一款可(kě)以生(shēng)食的(de)蛋(dàn)，并且相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所带有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些(xiē)病菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的(de)调味品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的(de)无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是(shì)选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在生(shēng)鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就严苛(kē)把(bǎ)控了，日本(běn)国(guó)的食品质监是(shì)十(shí)分严苛(ikē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才铸就了(le)日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒(dú)并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留(liú)，因此日(rì)本的(de)无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多(duō)数情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃(chī)完。

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