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料理可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是(shì)可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可(kě)以生吃的，而(ér)且切(qiè)生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调师傅能(n改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁éng)用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人(rén)认为生鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸(suān)在(zài)死(sǐ)鱼僵硬后达(dá)到最高(gāo)点。当(dāng)然也有(yǒu)日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序(xù)非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品(pǐn)尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办(bàn)可以理(lǐ)解为(wèi)无菜单料理，一种由(yóu)主厨根据(jù)当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低(dī)人(rén)数只(zhǐ)有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的是客人不(bù)点菜(cài),只需与主厨(chú)简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tián)品改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁,均由主厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻(fān)译是“厨(chú)师代(dài)办(bàn)”。

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