语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么rong>灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕(b语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么ì)香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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