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豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能够(gòu)生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆腐在制造(zào)过程中加热蒸煮后(hòu)现已是熟的(de)了，它(tā)是(shì)用煮开(kāi)过的豆浆制成(chéng)的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐(fǔ)虽然能够最大程(chéng)度保存养分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制造条件的约束，

　　因而豆腐容易(yì)发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是主张(zhāng)吃加热过(guò反函数的性质是什么意思，反函数得性质)的豆腐。并且假如(rú)是在超市所购(gòu)买的冷藏的豆腐，也仍是(shì)加(jiā)工(gōng)后再(zài)食(shí)用比较好(hǎo)。由于(yú)豆腐摆放在外面(miàn)很长一段时间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以防(fáng)对身(shēn)体有(yǒu)害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次(cì)的(de)则无豆香味，乃至会有一(yī)股淡(dàn)淡(dàn)的(de)腥味(wèi)或者是(shì)有化(huà)学剂的(de)滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带点微黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无(wú)光泽，过白，偏(piān)白(bái)，有或(huò)许添加(jiā)了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为是灰(huī)色或深黄色(sè)的，所以(yǐ)不要购(gòu)买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为平坦(tǎn)、没有气泡、挤不(bù)出水，用手摇晃时(shí)没有(yǒu)摇晃感(gǎn)，有必定(dìng)的硬度(dù)和(hé)弹性(xìng)。

　　而(ér)残次的冻豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下(xià)就出(chū)水，捧在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的(de)冻豆腐细嫩柔(róu)软(ruǎn)，“一清二白(bái)，清清白(bái)白，不参假”没有杂(zá)质(zhì)的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用(yòng)刀(dāo)切一下切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻(dòng)豆腐(fǔ)叫起来像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎样(yàng)选(xuǎn)择才(cái)好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆(dòu)腐口感不(bù)错，但(dàn)仅有的缺陷便是(shì)会(huì)吸收冰箱的(de)异(yì)味，所以北方(fāng)冬季里放在(zài)室外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆腐时(shí)，要调查它的(de)色(sè)彩，白色或乳(rǔ)白(bái)色为佳，假如呈现(xiàn)发黄、发(fā)紫时(shí)就不要(yào)选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要(yào)闻一(yī)下它的滋味，假如呈(chéng)现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐前，先把冻豆(dòu)腐(fǔ)放在温暖处冻结，然后用手把里边(biān)的(de)水挤出来，然后在把冻(dòng)豆腐(fǔ)放进清水中，捞(lāo)出来之后再挤水出来(lái)，这样就能够去(qù)除冻豆腐的苦味，吃(chī)起来更甘旨。

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