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皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低(dī)至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的(d皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表e)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损(sǔn)失。