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洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷(洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤lěng)冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损失。