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悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望>　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌(jī)原纤维中的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。