家(jiā)用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好，什么铁锅最好用(yòng)又健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体(tǐ)好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要(yào)区别在于传热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很(hěn)容易(yì)将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会(huì)炒菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生(shēng)铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸(zhù)出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传(chuán)承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容(róng)易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快(kuài)，可以(yǐ)大大节省(shěng)燃料，适合(hé)爆(bào)炒(chǎo)食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女士(shì)以及颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食(shí)材，突出(chū)起来的(de)高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个人觉(jué)得(dé)不(bù)管是生铁(tiě)锅还是(shì)熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真(zhēn)实需(xū)求来选择(zé)才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅一定要处理(lǐ)得(dé)当并坚(jiān)持保(bǎo)养（懒得开锅(guō)的(de)话，就叫(jiào)商(shāng)家帮您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗