鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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