猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(w单亲家庭是什么意思éi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?