水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么across 和 cross的区别，cross和across区别和用法(me)菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无across 和 cross的区别，cross和across区别和用法法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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