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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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