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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表p>

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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