面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将面(mià单反可以带上飞机吗n)放置(zhì)作(zuò)为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资单反可以带上飞机吗料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng单反可以带上飞机吗)软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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