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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gān铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价g)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(y铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价ī)次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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