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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(li两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了ù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(y两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了óu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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