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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类(获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗lèi)较常见的(de)食物，能够生吃(chī)红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会(huì)引起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的(de)淀(diàn)粉很(hěn)难(nán)消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化(huà)不(bù)良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做(zuò)熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发(fā)生(shēng)变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心(xīn)红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含(hán)量(liàng)比较高(gāo)，口感上糯而不(bù)腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最(zuì)常(cháng)见的一(yī)种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也(yě)是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不同(tóng)也比较大，在购买的(de)时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直观能(néng)看(kàn)到的便(biàn)是红薯(shǔ)的(de)外观(guān)了，在购买红薯的(de)时分，咱们能够先看下(xià)红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进行(xíng)购买，假如红薯外表(biǎo)皮是高低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄(jì)存时刻(kè)过久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表(biǎo)特别(bié)粗(cū)糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢(diū)失掉了(le)，还(hái)有便是发芽的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们(men)尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯的(de)口感是比(bǐ)较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的(de)过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较均匀，养分(fēn)价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来(lái)比(bǐ)较(jiào)美观(guān)，可是相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的(de)红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在(zài)把看(kàn)好的(de)红薯(shǔ)放进购物(wù)袋的(de)时分，能够随(suí)手捏(niē)一下红薯(shǔ)的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实的(de)，假如是捏起(qǐ)来比较(jiào)软的话，有或许是水分(fēn)丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜(xiān)了(le)，所(suǒ)以在挑选捏起来紧(jǐn)实水分也比较足的。