猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēn江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句g)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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