水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了语言凝练和凝炼的区别，凝练和语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么凝炼的区别是什么。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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