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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo日语jtest报名入口，日语jtest报名费)桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(t日语jtest报名入口，日语jtest报名费óu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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