辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线(xiànkind用法固定搭配，kind用法总结)或钓鱼线穿kind用法固定搭配，kind用法总结进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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