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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少ight: 24px;'>1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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