近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这中国飞机事故率是多少一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)中国飞机事故率是多少差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。中国飞机事故率是多少

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量(liàng)持(chí)续升温，全国各(gè)地(dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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