淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了(le)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉(ch过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句én)淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的(de)汁粘(zhān)在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也(yě)可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句