鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

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