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赓续前行是什么意思，赓续前进的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的赓续前行是什么意思，赓续前进的意思特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。